C&G Herzog C Grauburgunder – 75 cl

Når du køber HERZOG C vinene, får du virkelig noget for pengene. Kompleks aroma med masser af dybde og tør på den gode måde. Det er en fremragende vin til mad, og du kan sagtens gemme den i din samling nogle år.

Denne skønne Grauburgunder dyrkes på skråningerne af Michaelsberg bjerget. Den optimale modenhed af druerne sikres ved udbyttereduktion, håndplukning og nøje udvælgelse af vinavlerne.

Den friske frugtighed bevares af en meget kort macerationstid (den tid drueskallen er sammen med druemosten). C&G Grauburgunder/Pinot Gris lagres dels på gamle barrique fade og dels i rustfri stål beholdere. Hermed opnås det interessante samspil mellem de primære aromaer fra den kølige gæring i rustfri ståltanke og nuancerne fra luftkontakt og fad. Fantastisk samspil mellem friskhed og elegance.

I denne Grauburgunder kan du dufte Williams pære,  Tahiti vanilje og lidt frisk gærdej. Smelter i munden med sin bløde struktur.

Grauburgunder går under navnet Pinot Grigio i Italien og Pinot Gris i Frankrig. Det er en syre-fattig og meget populær drue.

En herlig vin til næsten alt let mad. Se opskrift på “gambas pil pil” eller “Kylling i fad”. Prøv den også til ost.

Restsukker: 5  Syre: 6,5

Har fået 89+ point af falstaff tasting 2022, som er vinens Michelin guide.

Dommerens kommentar: “Lys i farven. Intens duft med aromaer af rå mandel, citronskal, frisk melon og våd sten. I munden en masse citrus, sød hvid fersken, alle båret af en meget attraktiv syre og skøn lang finish”.